La calidad y el precio de los productos pesqueros depende de diferentes factores, como el tipo de flota (de altura o de altura) o las artes de pesca utilizadas para capturar el producto en cuestión. El tipo de flota afecta el precio del producto. El mismo producto capturado por la pesca de bajura que captura y regresa el mismo día a menudo tiene un precio más alto que el mismo producto capturado por una flota de altura que tarda más en desembarcar.
Las artes de pesca también son otro factor que afecta los precios. De hecho, hay algunas especies que se pueden pescar con diferentes artes, como la merluza. La merluza pescada con anzuelo, desembarcada una a una cada día, es de mayor calidad y por lo tanto alcanza un precio más alto.
de acuerdo a fidi pesca, asociación nacional que representa a más de 7.200 establecimientos minoristas que venden productos de la pesca, las artes de pesca no son ni buenas ni malas, y todas pueden ser sostenibles siempre y cuando se sigan las normas de pesca, reguladas desde cómo, dónde y cuándo se utiliza la red de mayor tamaño. Cada arte está diseñado para las especies que captura, estos son los artes más utilizados en aguas españolas:
Linea larga:Consiste en una línea principal paralela al fondo, la línea principal está atada con muchas ramas, se cuelgan anzuelos y hay cebos en los anzuelos, que atraen a los peces a través del olor de los cebos. Este es un tipo de pesca muy selectivo. Especies de captura: pez vela, atún, caballa gris, palometa, mero, etc.
Arrastre de fondo:Son un tipo de equipo activo, remolcado por uno o dos barcos. Consiste en una gran bolsa de malla en forma de embudo que se desplaza por el fondo tirada por una embarcación. Especies de captura: lenguado, lenguado, merluza, bacalao, vieiras, almejas, gambas, cigala, etc.
Cerco:Se trata de desplegar una red que forma un semicírculo alrededor de bancos de peces que son atraídos por las luces de la nave estelar. El barco principal se llama traíña, y cerrará el semicírculo para pescar. Especies capturadas: jureles, caballas, sardinas, boquerones, túnidos, fragatas, etc.
Chinchorro:Se trata de encerrar un banco de peces con una pared de red dispuesta paralela a la orilla, cuya malla es tan pequeña que la especie objetivo queda atrapada, pero no enredada. Hay serpentinas largas en ambos extremos de la red. Especies Capturadas: Varios peces costeros y pelágicos como el pargo o palometa.
Red de enmalle o red de enmalle:Aparejo vertical colocado entre o en el fondo de dos cuerpos de agua donde los peces son capturados por las branquias dentro del tamaño de malla. Especies capturadas: bacalao, lenguado, ronco, pargo, atún, caballa, salmón, calamar, etc.
Trasmalla:Es la técnica de red de enmalle fija más tradicional y consiste en tres piezas de malla superpuestas que se enredan cuando los peces intentan atravesarlas. Especies capturadas: Moluscos (sepia y pulpo), crustáceos (langostas, bogavantes, cangrejos, centollos…) y pescados como rayas, anguilas, morenas, meros, salmonetes, etc.
Trampa (trampa, almadraba):Son métodos de pesca pasivos basados en una red de redes o compartimentos en los que los peces pueden entrar pero no salir.este cesta es el recipiente estrecho en forma de embudo en el que queda atrapada la presa, trampa Consisten en una estructura de cables que flota sobre el agua y se ancla al fondo con anclajes que mantienen las redes suspendidas de los cables en posición vertical. Especies que captura: tramperos, pulpos, centollos, langostas, cangrejos, langostas y más. Y principalmente almadraba y atún rojo.
Curricán, Líneas y Anzuelos:Los peces son atraídos al anzuelo por estímulos visuales, que pueden ser cebos naturales o imitaciones artificiales de organismos de presa más comunes, como cebos, ganchos de cuchara, gusanos, etc. Una línea tiene uno o varios anzuelos al final, esperando que el pez la muerda para atraparla. Especies de pesca: caballa, atún, caballa de guerra, salmón, perca, calamar, etc.